餃子の皮と水餃子の皮の、見た目は似ているように思われるかもしれませんが、実はそれぞれに特徴的な違いがあります。
また、餃子の皮が手に入らない場合でも代用品として使えるものがあるのか気になりますよね。
今回は、餃子の皮と水餃子の皮の違いや代用品について詳しくご紹介します。
餃子の皮と水餃子の皮の違い
餃子の皮と水餃子の皮、見た目や味は似ているように感じられるかもしれませんが、実際には以下のような違いがあります。
1. 材料の違い
どちらも、薄力粉や強力粉、塩を使いますが、 餃子の皮は熱湯で、水餃子は水で練っていきます。
水餃子の皮は水を使うことで、もちもちとした食感になります。
また、餃子の皮はパリッとなるように少量の油を足していきます。
2. 厚さの違い
餃子の皮は比較的薄く伸ばされていますが、水餃子の皮は少し厚めに作られています。
この厚めの皮は、具材をしっかりと包み込む力があるので、しっかりとした食べ応えがあります。
水餃子の皮は、具材の風味と相まって、食べる人に満足感を与えます。
また、水餃子の皮は煮ることが多いため、厚めの皮が餡や具材を保護し、食べるときに崩れにくい特徴もあります。
3. 調理方法の違い
餃子の皮は主に焼いて調理されることが一般的です。
一方、水餃子の皮は主に茹でて調理されます。
茹でることで皮はもちもちとした食感になり、スープの中で具材と一緒に味わうことができます。
スープに浸ることで、具材の旨味がスープに移り、一緒に味わうことができます。
また、水餃子の皮は、スープの中で柔らかくなり、噛むとジューシーな味わいが広がります。
冷凍の水餃子を常備しておくと、スープや鍋料理に使えて便利ですよ！
水餃子の皮を餃子の皮で代用できる？
水餃子の皮を餃子の皮として代用することはできますが、違いを理解した上で、代用しましょう。
また、別のものを使って代用することもできるので紹介しますね。
1.餃子の皮を2枚重ねる
市販の餃子の皮を2枚重ねて使うと、餃子の皮同士が絡み合い、よりモチモチとした食感を楽しむことができます。
また、2枚重ねることで餃子の皮の厚みも増えるため、具材と皮のバランスが取りやすくなります。
破れにくくもなるので、おすすめです。
2.ワンタンの皮を使用する
水餃子の皮の代用としてポピュラーな方法が、ワンタンの皮を使用することです。
ワンタンの皮は薄くてもちもちとした食感があり、水餃子にもぴったりです。
スーパーやアジア食材店で手に入れることができます。
3. 薄力粉で作った皮を使用する
水餃子の皮が手に入らない場合は、自家製の皮を作る方法もあります。
薄力粉と水を混ぜてこね、薄くのばして餃子の皮の代わりに使用することができます。
もちもちとした食感は水餃子にもぴったりです。
4. お好みの具材で巻く
水餃子の皮がない場合でも、お好みの具材を包んで巻く方法もあります。
具材としては豚肉やキャベツ、ニラ、ニンニクなどを使用して、巻き寿司のように巻いてみてください。
水餃子の皮の代わりになるだけでなく、とってもヘルシーになりますよ。
まとめ
餃子の皮と水餃子の皮、見た目は似ているかもしれませんが、材料や厚さ、調理方法など様々な違いがあります。
水餃子の皮が手に入らない場合には、餃子の皮を2枚重ねてみたり、代用品としてワンタンの皮や春巻きの皮を使用することもできます。
ただし、代用品を使う場合は風味や食感が異なることに注意が必要です。
餃子の皮と水餃子の皮、それぞれの特徴を活かした料理を楽しんでみてください。