野菜

モロヘイヤの食べてはいけない部分は種や茎です。スーパーで購入するモロヘイヤは安全ですが、家庭菜園では食べてはいけない部分に注意が必要なので、詳しくみていきましょう。

ごぼうはいろいろな料理に使える美味しい野菜です。ただ、たまにごぼうが緑色に変色したのを見たことはありませんか？そこで今回は、ごぼうが緑に変色しても食べられるのか？なぜ緑色になるのか？また、こんにゃくと一緒に調理したら変色するのか？などについてお伝えします。

ピクルス作りには向いている野菜とそうでない野菜があります。ではどの野菜がピクルスに適しているのでしょうか？この違いを知ることで、失敗を回避することができます。そこで今回は、ピクルスに向かない野菜5つと、意外と合う野菜やおすすめ定番野菜も紹介します。　

カリフラワーの花の部分や茎が紫っぽく変色していると「食べても大丈夫かな？」と思うこともあるでしょう。そこで今回は、カリフラワーは紫色でも食べられるのか？花や茎が紫になるのはなぜなのか？また、長持ちさせる保存のコツについてもお伝えします。

リーズナブルで美味しく、栄養たっぷりのもやしは、家計に優しい食材ですよね。 でも、買い置きしていたもやしを数日後に使おうと思ったら…酸っぱい匂いがしていることに気づくことがありますよね？ そんな酸っぱい匂いのもやしを食べると体調不良にならな...

スーパーでしめじを選んでいると、よく似た「ブナシメジ」というきのこも目につくことがあります。名前は似ていますがどんな違いがあるのでしょうか？今回は、しめじとブナシメジの違いについてお伝えします。栄養価や料理での活用方法、値段など詳しく詳しく解説します。

最近、カレーにセロリを使うのが人気ですね。はじめて食べたときはびっくりしたのですが、美味しかったので、私もよく入れています。そこで今回は、カレーにセロリを入れる理由、タイミングや切り方、そしてセロリがない場合に使える代替の野菜についてもお伝えします。